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    蕎麥的功效與作用
    發布時間:2022-04-16 瀏覽量:62

    蕎麥,別名:凈腸草、烏麥、三角麥,是蓼科蕎麥屬植物。有甜蕎(普通蕎麥)和苦蕎(韃靼蕎麥)兩種栽培種類。我們一般所講的蕎麥,主要是指甜蕎。

    蕎麥的谷蛋白含量很低,主要的蛋白質是球蛋白。蕎麥所含的必需氨基酸中的賴氨酸含量高而蛋氨酸的含量低,氨基酸模式可以與主要的谷物(如小麥、玉米、大米的賴氨酸含量較低)互補。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉。因為顆粒較細小,所以和其他谷類相比,具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特點。

    蕎麥中含有豐富的膳食纖維,每100克中含有不溶性膳食纖維6.5克,可以有效促進新陳代謝,對人體的健康意義重大;其含有的鐵、錳、鋅等微量元素也比一般谷物豐富;還有豐富的維生素EB族維生素,對于人的生長發育具有重要作用。******營養之外,蕎麥中還富含生物類黃酮、多膚、糖醇和D-手性肌醇等高活性藥用成分,以蕎麥為主要原料加工而成的食物非常適合有輕糖輕脂需求的群體及其他特殊群體食用。 (以上內容摘抄于百度百科)


    雖同為蕎麥屬,但從營養價值來看,苦蕎中生物類黃酮的含量是甜蕎的幾倍甚至幾十倍,所以,苦蕎產品更受一些特定群體的青睞。

    苦蕎,主要分布在華北的山西、內蒙和西南的四川、云南、貴州等高原地區,由于雁門地域在緯度、海撥、土壤、氣候等方面有著苦蕎種植的優勢條件,再加上雁門清高在品種、種植、專利、輪播等方面的獨特原因,墊定了雁門苦蕎的優良品質!

    雁門苦蕎,也稱韃靼蕎,黑苦蕎的古老優異品種,與其他糧食作物相比,有著卓越的營養價值,有“五谷******”之譽。雁門地域北緯40°,海撥1800米,年平均氣溫低,少雨,年平均日照時數2763.8小時,無霜期為120多天,得天獨厚的地理環境對雁門苦蕎的生長發育提供了獨特的區位優勢。雁門苦蕎成長緩慢,生長時間長,一年一熟,而且苦蕎與土豆隔年輪播,兩年播種一次,土壤中的營養元素得到充分吸收,因此雁門苦蕎營養價值要高過南方苦蕎許多。鑒于雁門苦蕎的優異品質,******質量監督檢驗檢疫總局專項為“雁門苦蕎”頒發“生態原產地產品保護證書”。

    雁門苦蕎,含有黃酮、微量元素和礦物質、維生素、纖維素、淀粉、脂肪、蛋白質等七大營養素,有“血液清道夫”之稱。

    雁門清高,在雁門地域擁有5萬畝有機苦蕎種植基地,專事雁門苦蕎、甜蕎、藜麥等雜糧產品的種植、加工、科研和銷售二十余年,是華北地區規模較大的蕎麥加工企業,擁有30000平米現代化生產車間及先進的科研設備,擁有生物富硒雜糧、營養苦蕎粉配方等多項發明專利,先后與******糧食研究院、山西省農科院合作,開發出以雁門苦蕎為主要原料的苦蕎茶、苦蕎米、苦蕎粉、蕎麥掛面、苦蕎醋等苦蕎食品系列,苦蕎保健枕、苦蕎磁石枕、苦蕎保健褥等家紡系列,及藜麥、小米、玉米等雜糧系列,市場遍布二十多個省市,長期出口韓國、日本等******。雁門清高,被山西省農業產業化領導組確定為“山西省農產品加工513工程省級重點龍頭企業”,被中國糧食行業協會評定為“中國雜糧加工企業10強”。


    雁門清高,視產品質量為企業發展的核心,專項發布《食品******信用自律宣言》,始終不渝地踐行“嚴格要求,嚴密操作,嚴謹作風”的質量方針,清晰質量體系標準,強化員工質量教育,建立質量責任機制,自覺接受社會監督。雁門清高被山西省出入境檢驗檢疫局評定為“出口農產品質量******示范企業”,被農業部優質農產品開發服務中心評定為“山西百姓放心食品品牌”。

    雁門清高,專注雜糧輕養,一品清高人生。面對未來,雁門清高確立了“振興雜糧產業,實現清高價值,做中國雜糧輕養品牌”的發展愿景,致力成為中國雜糧行業一面鮮艷旗幟。


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